CHARLAS DE ACTUALIZACIÓN

PARA PROFESIONALES DE LA SALUD

con inscripción previa

VIERNES 11 DE MAYO DE 18 A 20 HS.

"ALGAS"

usos y beneficios

Y

 VIERNES 01 DE JUNIO DE 18 A 20 HS.

"SINDROME DE INTOLERANCIA

QUÍMICA MÚLTIPLE"

 R. Freire 2169 - CABA

4541-0207

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TALLER PARA PADRES Y ACOMPAÑANTES

DE CHICOS CON AUTISMO

Días: Miércoles  de Abril de 2012

Horario: 10hs.

Costo: $30.-

Duración: 2 horas

Modalidad: teórico- práctico (con recetas)

 Actualmente se están estudiando las acciones de los alimentos en relación a los diversos trastornos relacionados con el comportamiento, aprendizaje y comunicación que se presentan  en niños a partir de los primeros 6 meses de vida.

Si bien aún no se han establecido las causas, existen varias posibilidades de mejorar los síntomas a partir de la alimentación; muy a menudo estos niños sufren de infecciones tempranas, tratadas con antibióticos que alteran la bioflora intestinal, inflamando las mucosas y permitiendo el pasaje de sustancias potencialmente nocivas para el Sistema nervioso; en otros casos, la introducción de alimentos con gluten y/o caseína a edades tempranas, podrían producir el mismo efecto.

La eliminación de la dieta diaria de estos alimentos y el aumento de vitaminas, minerales y grasas insaturadas –nutrientes esenciales- se está promoviendo en este momento como efectivo coadyuvante y mejorador de los efectos de las otras terapéuticas.

 Por eso queremos plantear a los padres y acompañantes la posibilidad de implementarla a través de una alimentación que tenga en cuenta el aporte, tanto calórico como en nutrientes esenciales, para proveer el material para un mejor desarrollo de las posibilidades de estos niños.

 Vamos a compartir experiencias con madres que están implementando y las que ya implementaron el cambio en la alimentación con los éxitos y dificultades que encontraron.

DATOS Y TEMAS DEL TALLER

TEMAS:

Problemas que traen la caseína, el gluten los aditivos

Importancia del Intestino

Alimentos permitidos y no permitidos

Nutrientes esenciales, dónde encontrarlos

Recetas sin lácteos y sin gluten

DATOS

Duración: 2 horas

Modalidad: Teórico – Práctico (con recetas)

Día: Miércoles 11 de abril

Costo $30.-

 Informes e Inscripción previa:

asociación argentina de mÉdicos naturistas

Freire 2169 – caba          tel.: 011-4541-0207/3707

www.aamenat.org.ar          mail: aamenat01@gmail.com

María Müller (Lic. en Nutrición) -  maruarg@hotmail.com  - cel. 155 928 2506

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 TGD: PROTOCOLO DE TRATAMIENTOS  BIOMÉDICOS NATURALES

La finalidad de este estudio es acordar las condiciones para mejorar la calidad  de vida de los pacientes y de sus padres y familiares, recuperando al máximo la posibilidad de inclusión familiar y social del niño.

Como sabemos el hombre, y por consiguiente, el niño es una entidad bio-psico-social, y en los pacientes con este síndrome suelen estar alteradas con más o menos gravedad las tres esferas.

Por eso nos dirigiremos a realizar un trabajo integrativo, entre todas las disciplinas relacionadas, a fin de reconocer cuales son las causas que ocasionan estos desequilibrios.

Sabemos relativamente muy poco de estos trastornos, de su origen y causas orgánicas, de su prevalencia a distintas edades y sexos, y de su evolución.

Tanto es así que, actualmente se diferencia la sintomatología del niño y del adulto, y  la del  niño y la niña, que difieren en sus demostraciones sintomatológicas.

También tenemos que tener presente que hay una tendencia a sobrediagnósticar como TGD algunas alteraciones de conducta que tienen un origen relacionado con los problemas de una familia disfuncional o a la consecuencia de un estrés metabólico o psíquico vivido en alguna etapa importante del desarrollo de la conformación bio-psico-social del niño, lo que dificulta el diagnóstico del paciente, que influirá en el pronóstico y en el tratamiento…, y en su desarrollo futuro: se calcula que alrededor de la mitad de estos pacientes se encuentra en esta situación.  

 CUÁL ES NUESTRA PROPUESTA?

A partir de reconocimiento del paciente como un ser individual, pero sumergido en un medio bio-psico-social que interactúa con él, trataremos de individualizar el problema para poder reequilibrar la situación.

Para ello es necesario realizar:

1- una Historia Clínica individual con datos relacionados con la esfera orgánica y mental:

- los antecedentes desde el embarazo y su evolución en los primeros años: actualmente se reconoce la importancia del desarrollo fetal y desde el nacimiento en la génesis de diversas patologías,

-las enfermedades que padeció y sus tratamientos: antibióticos,  etc.,

-la sintomatología actual: constipación, infecciones, insomnio, etc.

- los análisis de laboratorio: metabólicos, dosajes de vitaminas y minerales, estado de oxidación orgánica,  Inmuno globulinas,  

- y agregar a esto, cómo parte importante de la historia del niño, el diagnóstico a través de diversos test validados por un especialista.

2- H. Clínica familiar y del medio en que habita:

-antecedentes de sus padres y familiares,

-el conocimiento del medio es necesario para investigar factores de contaminación ambiental: radiaciones, ondas electromagnéticas, TV, PC.

 3-H.Clínica nutricional y estilo de vida:

-alimentos y nutrientes,

-horarios de actividades habituales: comidas, recreación, sueño.

 A partir de  los datos obtenidos tendremos un “diagnóstico de situación”, y reconoceremos cuáles son los factores alterados y qué podemos hacer para mejorarlos.

 TRATAMIENTO BIOMÉDICO NATURAL: OBJETIVO

Se dirige a recuperar las funciones orgánicas a través de:

 1-corrección de la disnutrición  a través de un aporte nutricional adecuado en

-macro nutrientes: aminoácidos, A Grasos (sobretodo insaturados), glúcidos integrales,

-micronutrientes: vitaminas hidrosolubles (grupo B y C), minerales (hierro, magnesio, zinc) y fitonutrientes (con acción antiinflamatoria y antioxidante);

 2-corrección de la intoxicación y de la digestión por la reparación de la “barrera mucosa” del intestino: la ruptura de esta barrera de protección permite el paso de sustancias tóxicas (aditivos industriales) y proteínas inflamatorias (gluten y caseína), que afectan al sistema inmune y al cerebro; implementando una alimentación antiinflamatoria, natural y reparadora;

*puede estar relacionada con tratamientos con antibióticos que producen una “disbiosis” con alteración de la flora intestinal; incorporando remedios naturales, cuando sea posible, y realizando prevención de infecciones, virosis, micosis (candidiasis) y parásitos;

 3-corrección de la inflamación a través de la estimulación de los órganos desintoxicantes: hígado, intestino, riñón, pulmón y piel, a través de terapéuticas naturales (alimentación, fitoterapia, homeopatía);

*y  de la mejoría de la desintoxicación intracelular a través de la estimulación del  ciclo de metilación:  aumento de agentes metiladores: vit: B9 y 12, betaína, colina.

 4-modulación las  oxidaciones celulares  y del estrés a través de la eliminación de los agentes estresores y del aporte de las moléculas antioxidantes: vit. A, D y E, minerales: zinc, magnesio, manganeso, molibdeno, selenio

 TRATAMIENTO BIOMÉDICO NATURAL: EQUIPO

 El tratamiento biomédico debe estar formado por profesionales de la salud con:
-Formación naturista: conocedor de los procesos de desintoxicación naturales del organismo, ya que van a ser muy importantes durante todo el proceso, con experiencia en el control del desarrollo pediátrico: Dra. Liliana Morugij: pediatra naturista, con formación en homeopatía, fitoterapia, medicinas biológicas.
-Formación en Medicina Ortomolecular: el tratamiento de un paciente con TD requiere del conocimiento de las moléculas que cumplen funciones moduladoras de los distintos procesos orgánicos: vitaminas, minerales, aminoácidos, omegas 6 y 3, metabolitos intermediarios, antimicrobianos, enzimas, etc...: Dra. Elba Albertinazzi, miembro fundador de la  Asoc .Arg. de Medicina Ortomolecular, miembro de la Asoc. Kousmine Intermacional.

-Formación en nutrición: Es fundamental  contar con  el apoyo de un nutricionista para el tratamiento de estos pacientes. Sin dieta no se puede avanzar…y realizar una alimentación equilibrada…y también aceptada por el paciente, requiere del conocimientos de técnicas y preparaciones especiales: Lic. en Nutrición María Müller, trabaja en alimentación infantil y alergias e intolerancias alimentarias.

 Consultores:

PARASITOLOGÍA: Bioq. con orientación parasitológica Dra. Susana Torres.

FITOTERAPIA: Dr. Jorge Alonso

 También queremos ponernos a disposición de los equipos de salud relacionados con el tratamiento de pacientes con TGD, y de los papás, a fin de intercambiar conocimientos para poder avanzar un poco más en el entendimiento de esta sintomatología.

  Por cualquier otra información pueden comunicarse con los integrantes del equipo a través del siguiente mail: aamenat01@gmail.com  -  tel.: 011-4541-0207 -  www.aamenat.org.ar

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CLASES DE COCINA NATURAL

AUTISMO Y ALIMENTACIÓN

los 4 miércoles de CADA MES

Comienza  en marzo 2012

DE 10.00 A 12.00 hs.

 de  18.00 a 20.00 hs.

     CLASES DE COCINA NATURAL PARA MAMAS de niños con: Trastornos generalizados del  desarrollo (TGD) AUTISTAS, CELÍACOS, ALERGIAS RESPIRATORIAS Y  CUTÁNEAS, ENFERMEDADES INFLAMATORIAS DEL INTESTINO

"Actividad  arancelada, con inscripción previa"

Temas: Semillas de girasol, lino, chía y sésamo

Leches vegetales

Quínoa y Mijo

Preparaciones con harinas sin TACC:

 (galletitas, tortas, panqueques, masas, pan)

 LIC. (EN NUTRICIÓN) MARÍA MÜLLER

asociación argentina de MÉdicos naturistas

freire 2169 * Caba * tel. 4541-0207

www.aamenat.org.ar 

info@aamenat.org.ar 

aamenat01@gmail.com  

Actualmente se están estudiando las acciones de los alimentos en relación a los diversos trastornos relacionados con el comportamiento, aprendizaje y comunicación que se presentan   en niños a partir de los primeros 6 meses de vida.

Si bien aún no se han establecido las causas, existen varias posibilidades de mejorar los síntomas a partir de la alimentación; muy a menudo estos niños sufren de infecciones tempranas, tratadas con antibióticos que alteran la bioflora intestinal, inflamando las mucosas y permitiendo el pasaje de sustancias potencialmente nocivas para el Sistema nervioso; en otros casos, la introducción de alimentos con gluten y/o caseína a edades tempranas, podrían producir el mismo efecto.

La eliminación de la dieta diaria de estos alimentos y el aumento de vitaminas, minerales y grasas insaturadas –nutrientes esenciales- se está promoviendo en este momento como efectivo coayuvante y mejorador de los efectos de las otras terapéuticas, tanto conductuales como  medicamentosas.

Por eso queremos plantear a los padres la posibilidad de implementarla a través de una alimentación que tenga en cuenta el aporte, tanto calórico como en nutrientes esenciales, para proveer el material a un mejor desarrollo de las posibilidades de estos niños.

Informes e Inscripción previa:  Asoc. Argentina de Médicos Naturistas

Freire 2169 – caba - tel.: 011-4541-0207/3707

www.aamenat.org.ar  -  mail: aamenat01@gmail.com /info@aamenat.org.ar (leer artículo)...

Alimentación  de niños autistas

La alimentación es un pilar en el tratamiento de niños autistas o con otros trastornos generalizados del comportamiento.

            Los niños, y también muchos adultos afectados por estos transtornos, presentan con frecuencia síntomas gastrointestinales como constipación, distensión abdominal, diarrea, gastritis, meteorismo.

            Las molestias son causadas generalmente  por una excesiva ingesta de alimentos que contienen aditivos,  azúcar blanca, trigo (gluten) y lácteos (caseína), que inflaman las paredes intestinales y favorecen  infecciones por bacterias, parásitos  y hongos (como la candidiasis).

            Al pasaje de estas sustancias tóxicas a la circulación  se la llama “síndrome de intestino permeable o de intestino poroso”,  y tiene como consecuencia  alteraciones no muy bien conocidas en el sistema nervioso central.

            Por esta razón, la clave está en corregir  la permeabilidad del intestino, para evitar el pasaje de toxinas que dañan el sistema nervioso central y de ese modo poder mejorar el comportamiento y aprendizaje del niño.

 Que alimentos contienen caseína y gluten?

            La caseína está en las proteínas  lácteas (leche, yogur y quesos) y el gluten en los cereales T.A.C.C (trigo, avena, cebada y centeno). Muchos niños también con intolerantes al maíz, por lo que convendría también eliminarlo.

            La caseína y el gluten, contienen caseomorfina, y gluteomorfina, respectivamente. Estas son sustancias con actividad opiácea que pasan del intestino a la sangre, y llegan al cerebro donde afectan el desarrollo e impiden un comportamiento normal. Como los niños autistas viven bajo un cuadro de saturación de opiáceos, se llegó a la conclusión de que la eliminación de estas sustancias de la dieta mejoraría su conducta.  

             Para iniciar esta dieta libre de caseína y gluten  -DLCG-, se aconseja comenzar con la  eliminación de los lácteos y luego de seis u ocho semanas, de las harinas que contienen gluten.

Si se eliminan ambos de golpe, los niños pueden sufrir un síndrome parecido al de la abstinencia porque tanto la caseomorfina como la  gluteomorfina dan una falsa sensación de bienestar en el cuerpo, que lleva una dependencia de estos alimentos dañinos y se transforma en un círculo vicioso.

 ¿Como sustituir  la leche?

            Se pueden hacer fácilmente leches, o jugos, de almendra,  sésamo, quínoa, etc. que son ricos en calcio y otros nutrientes. Si es necesario pueden añadirse suplementos nutricionales,  para cubrir las necesidades del crecimiento, aunque si la dietase realiza con un plan alimentario completo, con la dirección de profesionales que conocen el tema, no suele haber carencias.

            Todos los niños autistas que hacen  la dieta sienten, en mayor o menor medida, una mejoría de la sintomatología:  al mejorar la predisposición hacia el aprendizaje y dando al sistema nervioso los nutrientes necesarios, tienen mayor capacidad de concentración , de fijación de  conceptos y aprenden  más cosas en menos tiempo.

            Hay que tener en cuenta que los primeros   meses son muy difíciles y no todos los niños mejoran  en  igual tiempo, por lo que hay que adaptarse a su evolución y tener en cuenta que  las diferencias suelen ser grandes.

            Esta primera parte es la más difícil, y muchas veces los padres se desaniman: sin embargo, una vez que se supera y se realiza la adaptación alimentaria se percibe la diferencia, y eso da fuerzas para continuar, a pesar de los altibajos esperables en la evolución  del paciente.

 ¿Que alimentos contienen gluten?

Trigo, cebada, centeno, avena, (T.A.C.C.) y sus productos derivados: panes, galletitas, harinas, pasteles, galletas, bizcochos, masas y otros productos de panadería y pastelería, pizza, pastas de sémola, etc.

También las leches chocolatadas,  polvos para bebidas instantáneas, infusiones o bebidas preparadas con los cereales TACC: malta, cerveza. Es importante aprender a leer las etiquetas, ya que la mayoría de los alimentos industrializados contienen  gluten como agregado.

 ¿Que es un aditivo?

Es una sustancia que se añade a los alimentos y a las bebidas con la finalidad de modificar las características físicas, químicas o biológicas de un alimento. Los aditivos ayudan al proceso de producción de los alimentos permitiendo la estabilización de mezclas, la modificación de la estructura  y  de las características físicas del alimento, etc., facilitando el proceso industrial. Muchos de los alimentos industrializados están siendo modificados a tal punto que resultan a la larga dañinos para la salud.

 ¿Qué alimentos  podemos incluir en una alimentación sin gluten, caseína ni aditivos?

Antes de incorporar los alimentos nuevos,  tener en cuenta los síntomas gastrointestinales del niño y si tiene alergias a algún alimentos en particular. Si tiene el intestino inflamado (con los síntomas mencionados más arriba) es recomendable ir al médico o al nutricionista para planificar los alimentos que conviene  incorporar en cada momento y de que manera hacerlo (formas de preparación, recetas, etc.).

 Los siguientes son alimentos  libres de gluten y caseína:

- Cereales y pseudocereales: arroz, arroz yamaní, quinoa, amaranto, mijo.

- Legumbres: lentejas, porotos, garbanzos, habas, arvejas.

- Semillas: chía, lino, zapallo, girasol, sésamo, amapola.

- Frutas secas: almendras, avellanas.    

- Levadura de cerveza en polvo (no es la que se usa para hacer pan).

- Todas las verduras y las frutas.

- Miel orgánica y azúcar integral de caña

RECETAS*RECETAS*RECETAS*RECETAS*RECETAS*RECETAS*RECETAS*RECETAS*RECETAS*RECETA

 Receta de leche de sésamo:

Dejar en remojo 2 cdas. grandes de semillas de sésamo en una taza con agua por una noche (8 horas). Luego licuar las semillas agregándole tanta agua como se desee: más agua, más líquida la leche; menos agua, más espesa..Colar con una tela limpia.

Con los restos que quedan en el colador se puede hacer un paté riquísimo, solo hay que agregarle orégano, sal y aceite de oliva.

Dura aprox. 2 días

Receta flan de quínoa:

Ingredientes:

Quínoa: 1 taza

Miel: 4 cdas. o  azúcar integral: 1 taza

Huevos: 3

Esencia de vainilla: 1 cdita.

Ralladura de 1 limón

Para el caramelo utilizar 2 cdas. de azúcar integral

Lavar la quínoa y poner a cocinar (lleva alrededor de 15 minutos) y dejar enfriar

Batir o mezclar con tenedor los huevos e ir agregando la miel o el azúcar, la esencia, la ralladura de limón y la quínoa. Colocar el caramelo en una budinera y luego la preparación anterior.

 Cocinar a baño maría al horno moderado durante 30 a 40 minutos. Una vez listo dejar enfriar y desmoldar. Se puede acompañar con alguna crema o frutas frescas.

 Lic. en Nutrición  María Müller

4541-0207/3707 o aamenat01@gmail.com

en nuestra sede: Freire 2169

ABIERTA LA INSCRIPCIÓN

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ESCUELA DE COCINA NATURAL 

PARA TODO PÚBLICO

CONFIRMAR LA ASISTENCIA CUPOS LIMITADOS

ORGANIZA: ASOCIACIÓN ARGENTINA DE MÉDICOS NATURISTAS

LUGAR: AUDITORIO DE A.A.ME.NAT  - FREIRE 2169  - CABA – ARGENTINA

INFORMES:   Te: 011-4541-0207  -  Email: info@aamenat.org.ar

                                                              aamenat01@gmail.com

                                                              aamenat02@gmail.com